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山楂有什么好處_食用時有哪些注意事項?

發布時間:2019-01-27 08:41:03作者:鼎旺苗木tags:

  山楂又名山里紅、紅果,有很高的醫療和營養價值。建議老年人常吃山楂制品,能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽。

  山楂需要充沛的陽光,一般生長于農田邊緣、灌木林或者闊葉林中。山楂可以達到數米高。5月和6月山楂一般開白花,少數山楂開紅花,花氣味很濃。果實大多數是紅色的。山楂的枝分叉非常多,往往枝上有刺。木頭非常硬。

  山楂的營養價值

  1.山楂含有較高的熱量,含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

  2.山楂中維生素的含量極高,僅次于紅棗和獼猴桃,此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

  3.山楂葉中含有黃酮類化合物,為果實含量的20倍。

  山楂的選購

  1.在選購山楂時最好挑選果形整齊端正,無畸形,果實個大且均勻,果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮,沒有干疤蟲眼或外傷,并具有清新的酸甜滋味的優質品。

  2.皮色青暗、沒有光澤,表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮,果肉干硬或散軟,說明該山楂質量差,盡量不要購買。

  山楂的食用方法

  生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議,最好將山楂煮熟后再吃。提醒大家山楂不能空腹吃。


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